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MOJA FRUIT-WOOD ROASTED STEAK


 「果木牛排(ステーキ)」をご存知だろうか? リンゴの木を焚き木にして特別な炉窯で十分に焼き上げる。この焼き方をすることにより、牛肉に肉汁と果木の香りを閉じ込め、肉本来の旨味と香りを醸すことができるとのことだ。日本では聞きなれないロースト方法、どんな味を楽しませてくれるのだろうと思い、取材の傍ら、皇后公園内にあるステーキハウス摩嘉に足をのばしてみた。
 お店はモダンでセンスのいい内装。オープンテラスがあり、週末のお昼に陽射しを受けながらワインとお肉を楽しむのも悪くないと思いながら、2階席に案内してもらった。
 2階も広く、開放感がある、料理が楽しみだ。

果木烤特级牛扒 88元
 さて、オーダーしたのは「果木スペシャルステーキ 88元」。リーズナブルでうれしい価格設定。出てきたステーキは表面がほどよく焼きあがっていて、ボリュームもある。高鳴る期待を抑えながら、肉を口いっぱいに頬張んだ。肉の柔らかさ、匂いと確かに独特な、今まで食べたステーキとは違う味わいだ。しかし、肉が柔らかすぎるため、好みが分かれるかなという印象。ステーキは88~160元で種類が豊富、次回はケチらずワンランク上のステーキに挑戦しようっと♪サイドメニューのバリエーションも豊富だ。一度はお試しのほど。 Merci!

スペイン ハムセット158元


ポークナックル 88元
 
杭州市下城区武林路227号皇后公園
0571-85821809 0571-85821909
11:00~14:00 17:00~21:00


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