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このところ、杭州の飲食業界では服務員の不足が続いており、その結果、採用条件が緩和されつつある。性別を問わない、年齢制限の幅の拡大、身長制限の撤廃などが進みつつある。
昨年の第４四半期の労働力市場報告によると、レストランの復員の求人倍率は12倍、ホテルでは6.57倍と需要が大きく、以前のように、若い女性のみ採用するという訳にはいかなくなっている。
（2007/3/29　毎日商報）